Cake aux tomates séchées et graines de courge

Cette bûche aux noisettes est un dessert parfait pour Noël, avec son aspect festif et son délicieux goût de noisette !

 Ingrédients : 

Pour la génoise :

• 4 gros œufs
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour la crème aux noisettes :

• 200 g de pâte à tartiner aux noisettes (comme du Nutella)
• 200 ml de crème liquide entière
• 50 g de noisettes concassées (pour la garniture)

Pour la décoration :

• Sucre glace
• Noisettes entières

 Préparation : 

1. Préparation de la génoise :

   • Préchauffez votre four à 180°C. Recouvrez un moule rectangulaire de papier sulfurisé.
   • Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux. Ajoutez délicatement la farine tamisée et l'extrait de vanille, en mélangeant doucement pour ne pas faire retomber la préparation.
   • Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Enfournez pendant environ 10-12 minutes, jusqu'à ce que la génoise soit dorée et rebondisse légèrement au toucher.

2. Préparation de la crème aux noisettes :

   • Pendant que la génoise refroidit, préparez la crème. Fouettez la pâte à tartiner aux noisettes dans un bol pour la rendre plus souple. Dans un autre bol, fouettez la crème liquide jusqu'à obtenir une texture ferme.
   • Incorporez délicatement la pâte à tartiner fouettée dans la crème fouettée jusqu'à obtention d'une crème homogène.

3. Assemblage :

   • Une fois la génoise refroidie, démoulez-la sur un torchon propre saupoudré de sucre glace. Retirez doucement le papier sulfurisé.
   • Étalez la crème aux noisettes sur la génoise de manière uniforme à l'aide d'une spatule.
   • Saupoudrez généreusement de noisettes concassées sur la crème.

4. Rouler la bûche :

   • Roulez la génoise délicatement à partir du côté le plus court en vous aidant du torchon pour obtenir une belle bûche. Enveloppez-la dans le torchon et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu'elle prenne forme.

5. Décoration :

   • Avant de servir, saupoudrez la bûche de sucre glace pour un effet enneigé. Décorez avec des noisettes entières sur le dessus.