Vol au-dessus d’un nid de Cookies : une nouvelle recette de cookies de folie !

Que ce soit pour une pause-goûter ou une pause-café, ces cookies seront parfaits, tout en étant différents de ceux de la semaine dernière ! Retrouvez ci-dessous une nouvelle recette 100% bio et 100% bonne de notre amie Anaïck, auteure du superbe blog « Mes Brouillons de Cuisine« . Ses cookies aux éclats de noisettes bio et au chocolat réjouiront tous les enfants de 7 à 97 ans !

Recette pour 13 cookies – Durée : 10 minutes + 10 minutes de cuisson Difficulté : moyen

 Ingrédients : 

• 60g de poudre d’amande bio
• 50g de farine de pois chiches
• 40g de flocons d’avoine bio
• 40g de sucre de coco
• 30g d’huile de noisette ou de noix ou coco fondue
• 35g de lait d’amande
• 50g de noisettes décortiquées grillées bio concassées
• 50g de pépites de chocolat noir
• 2 pincées de bicarbonate
• 1 pincée de fleur de sel
• de la vanille en poudre, de la cannelle …

 Préparation : 

1. • Commencez par préchauffer le four à 180° C.
   • Mélangez les ingrédients secs dans un grand saladier : poudre d’amande bio, farine de pois chiches, flocons d’avoine bio, noisettes bio, pépites de chocolat, sel, bicarbonate, vanille, cannelle.
   • Ajoutez l’huile et le lait puis mélangez avec une cuillère à soupe en tassant un peu le mélange avec le dos de la cuillère pour que le tout s’amalgame.
2. • Formez 13 boules que vous aplatissez sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
   • Si vous voulez des biscuits croustillants, c’est important d’aplatir vos boules de pâte avec la paume de votre main ; les biscuits ne bougent pas à la cuisson et ne s’étalent pas du tout ; vous leur donnez donc leur forme définitive.
3. • Enfournez pour 10 minutes à surveiller, le dessus doit être doré.
   • Laissez refroidir et donc durcir sur une grille.