Muffins aux cranberries et à l'orange

Découvrez notre recette de muffins aux cranberries et à l'orange.  Réalisée par Loana, cette recette a régalé tous nos collaborateurs, grâce au petit goût acidulé apporté par l'association des cranberries et de l’orange.

 Ingrédients : 

• 3 oranges bio et leurs zestes
• 2 œufs entiers
• 120 g de sucre de canne bio JusteBio
• 100 g de cranberries bio JusteBio
• 120 g de farine
• 60 g de beurre
• 1 sachet de levure chimique
• Une petite touche de rhum selon vos goûts

 Préparation : 

1. Préparation de la génoise :

• Préchauffez votre four à 180°C. Recouvrez un moule rectangulaire de papier sulfurisé.
• Pour commencer, zester les oranges et les presser pour récupérer leur jus.
• Dans un autre bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
• Ajouter le beurre et incorporez petit à petit la levure et la farine.
• Terminez en ajoutant les cranberries et les zestes d'orange. Mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
• Beurrez des moules ou caissettes à muffins et versez-y la préparation pour former de jolis muffins.
• Enfournez 20 min à 180°C.
• Vos muffins sont prêts à être déguster. Vous pouvez les emporter où vous voulez.